Un plouc est un paysan (sens familier et péjoratif) (aussi : pedzouille, péquenaud).
– Citation de l’écrivain français Louis-Ferdinand Destouches, dit Céline (1894-1961) : « Me mouiller pour des ploucs semblables ! ».
Adjectif (invariable en genre) : Elles sont vraiment ploucs ! (région : quétaine).
Par extension : Personne insignifiante ou ridicule.