Alcool (teneur en) : La proportion d'alcool contenue dans un vin ou la force alcoolométrique de ce vin est toujours exprimée en France
en terme de volume à 15 °C déterminé delon le principe de Gay Lussac (1778 -1850) : l'alcool pur a une force égale à 100 degrés et la teneur en alcoll est égale au nombre de litres d'alcool éthylique contenu dans 100 l de vin, ces deux volumes étant mesurés à une température de 15 ° C .
Ainsi un degré d'alcool correspond à 1 cm3 d'alcool pur contenu dans 100 cm...
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