Arkhi : L'arkhi (mongol : ᠠᠷᠢᠬᠢ, VPMC : ariqi, cyrillique : архи, MNS : arkhi) est une eau-de-vie obtenue à partir de l'airag (de la bière de lait fermenté), ou isgelen tarag (mongol : ᠢᠰᠬᠦᠯᠡᠩ ᠲᠠᠷᠠᠭ, VPMC : isqüleng tarag, cyrillique : исгэлэн тараг, yoghourt aigre) qui est ensuite distillé. L'isgelen tarag peut s'agir de lait de jument, d'ânesse, de brebis, de vache, de yack, de chamelle (shubat ou khormog (ингэний хормог, Ingenii khormog) ou encore de renne (pinna), selon les élevages...
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