Bière de gingembre : La bière de gingembre (en anglais, ginger beer) est aujourd'hui une boisson non alcoolisée gazeuse originaire de la Jamaïque, où elle est produite depuis plusieurs siècles et où elle est commercialisée sous le nom de ginger beer.
Elle est obtenue par la mise en bouteille d'un liquide à base de gingembre frais lors du début de la fermentation de mélasse à l'aide de levure de boulanger.
La bière de gingembre a été d'abord brassée dans le Yorkshire da...
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