Borovička : Le Borovička (du slovaque : [ˈbɔrɔvitʃka]) est une eau-de-vie de Slovaquie à base de fruits, à l'instar de la pálenka, dont le goût s'apparente à celui du gin et du genièvre. Elle s'obtient à partir de la distillation de ražovica (alcool de grain) infusé de baies de genévrier.
Il existe deux écoles concernant la fabrication de cette boisson dont la teneur en alcool se situe entre 35 % et 55 %. La première consiste à distiller trois fois le moût de grains, puis de les infuser...
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