Coupage

Coupage : n. m. Un coupage est un mélange de vins d’origines ou de cépages divers (ou encore des spiritueux) pour obtenir une qualité uniforme d'une année sur l'autre ou un produit de meilleure qualité que n'importe quel autre composant du mélange pris isolément.
Terme à ne pas confondre avec assemblage qui consiste à assembler des vins de même origine ou de même cru.
Un vin de table rosé ne pourra pas être produit à partir du mélange d’un vin blanc avec un vin rouge, a indiqué en 2009 la Commis...