Dégustation

 Dégustation : n. f. La dégustation (mot venant du latin degustatio, de gustare « goûter ») est l’appréciation et l'analyse sensorielle d’un vin pour savoir le décrypter, être capable de lire le langage de sa couleur, de ses arômes, de ses saveurs et par un vocabulaire approprié pouvoir en parler.
Une dégustation nécessite de suivre trois étapes, trois examens organoleptiques qui utilisent l’œil, le nez et la bouche.Le dégustateur professionnel juge la qualité et les caractéristiques d'...