Grand Cru : locut. Dans le système des AOC, la mention Grand Cru est officielle et strictement réglementée dans quatre régions :
- en Champagne, elle s’applique aux vins issus des communes classées 100 %. Les raisins provenant d’un terroir classé Grand Cru sont payés à 100 % du prix de référence établi à chaque vendange.
- à Bordeaux, la classification des Grands Crus date de 1855. Les vins furent classés en importance du Premier au Cinquième Cru. Les blancs alors marginaux furent limités aux ...
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