Mésoclimat : n. m. Le climat dans la viticulture comprend trois niveaux : 1/Le macroclimat : c’est le climat d’une région, le Bordelais ou la Bourgogne par exemple. 2/Le mésoclimat : ce terme désigne généralement le climat d’un vignoble particulier correspondant à quelques centaines de m2 (un terroir par exemple) et son influence déterminante sur la vigne et la qualité de ses raisins. Le méso-climat diffère du macroclimat par des différences locales :
l’altitude du vignoble, l’inclinaison de sa...
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