Millésime

Millésime : n. m. Apparu depuis l’an mil, le millésime (mot venant du latin millesimus signifiant « millième ») est un chiffre exprimant le nombre mille dans l’énoncé d’une date. Il est employé dans deux domaines : en numismatique (et par extension en philatélie) et en œnologie.
Avec le temps dans le langage viticole, millésime est devenu synonyme d’année de production d’un vin : bonne ou mauvaise année, bon ou mauvais millésime. (Par exemple, 1947 est un grand millésime pour les bordeaux).
Le millésime est donc la date de naissance du vin et fait partie de sa personnalité. Il authentifie l’âge d’un vin de garde et permet à l’amateur de choisir, grâce à ce repère, un vin jeune ou un vin vieux. Il donne avant de déboucher une bouteille, une première information sur la qualité possible de la bouteille. Chaque millésime a son type, son évolution, sa réputation, sa cotation. C’est le hasard des conditions climatologiques qui crée chaque année un millésime différent ; il n’y a jamais deux vendanges totalement identiques, on ne refait jamais le même vin. Les conditions climatiques influant beaucoup sur la maturation du raisin, plus abondant dans les années humides, plus sucré dans les années sèches, les vins n’ont pas la même qualité tous les ans.
Un vin ne peut être noté en valeur absolue, mais seulement par rapport à ses pairs issus de la même récolte.
Certains « grandes millésimes » ont laissé un souvenir impérissable dans la mémoire des œnophiles : 1921 ; 1929; 1947; 1949; 1953; 1955; 1959; 1961 ; 1985; 1990; 2000; 2003; 2005.
Voir Tableaux des millésimes ci-après.

Bordeaux rouges : Ces millésimes correspondent aux vins rouges de l’ensemble du vignoble de Bordeaux. Ils sont notés comme suit : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *

Millésimes 2010	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010
Caractéristiques						***	**	***	***
Millésimes 2000	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000
Caractéristiques		***	***	***		***		**
Millésimes 1990	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990
Caractéristiques	***	***	***	***		***	**	**	**
Millésimes 1980	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980
Caractéristiques			**			**				**
Millésimes 1970	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971	1970
Caractéristiques			**	***		**	***	*
Millésimes 1960	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960
Caractéristiques	*	*	***		**		**			*
Millésimes 1950	1959	1958	1957	1956	1955	1954	1953	1952	1951	1950
Caractéristiques		*	*	*		*			*	**
Millésimes 1940	1949	1948	1947	1946	1945	1944	1943	1942	1941	1940
Caractéristiques				***		**		*	*	***
Millésimes 1930	1939	1938	1937	1936	1935	1934	1933	1932	1931	1930
Caractéristiques	*
Millésimes 1920	1929	1928	1927	1926	1925	1924	1923	1922	1921	1920
Caractéristiques
Millésimes 1910	1919	1918	1917	1916	1915	1914	1913	1912	1911	1910
Caractéristiques
Millésimes 1900	1909	1908	1907	1906	1905	1904	1903	1902	1901	1900

Millésimes rouges : Ces millésimes correspondent aux vins rouges de l’ensemble du vignoble de la Bourgogne. Ils sont notés comme suit : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

Millésimes 2000	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000
Caractéristiques		***		***		***			***	***
Millésimes 1990	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990
Caractéristiques		***	***			**	***	***	***
Millésimes 1980	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980
Caractéristiques			**	***		**	***	***	**	**
Millésimes 1970	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971	1970
Caractéristiques	***		**		*	**	***	**		***
Millésimes 1960	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960
Caractéristiques		*	***		*		**			**
Millésimes 1950	1959	1958	1957	1956	1955	1954	1953	1952	1951	1950
Caractéristiques		**	***	*		***			**	***
Millésimes 1940	1949	1948	1947	1946	1945	1944	1943	1942	1941	1940
Caractéristiques		***		**		**		***	**	**
Millésimes 1930	1939	1938	1937	1936	1935	1934	1933	1932	1931	1930
Caractéristiques	**	***		**	***			*	*	*
Millésimes 1920	1929	1928	1927	1926	1925	1924	1923	1922	1921	1920
Caractéristiques			*		*	***		**		***
Millésimes 1910	1919	1918	1917	1916	1915	1914	1913	1912	1911	1910
Caractéristiques		***	**	***		/	/	/		/
Millésimes 1900	1909	1908	1907	1906	1905	1904	1903	1902	1901	1900
Caractéristiques	/	/			/		/	/	/	***

Millésimes blancs : Ces millésimes correspondent aux vins blancs de l’ensemble du vignoble de la Bourgogne. Ils sont notés comme suit : année exceptionnelle , grande année , bonne année ***, année moyenne **, année médiocre *.

Millésimes 2000	2009	2008	2007	2006	2005	2004	2003	2002	2001	2000
Caractéristiques		***				***			***
Millésimes 1990	1999	1998	1997	1996	1995	1994	1993	1992	1991	1990
Caractéristiques	***	***	***			***	***		***
Millésimes 1980	1989	1988	1987	1986	1985	1984	1983	1982	1981	1980
Caractéristiques		***	**	***		**		***	**	**
Millésimes 1970	1979	1978	1977	1976	1975	1974	1973	1972	1971	1970
Caractéristiques			**		**	***	***	**		***
Millésimes 1960	1969	1968	1967	1966	1965	1964	1963	1962	1961	1960
Caractéristiques		*	***	***	*		**			*
Millésimes 1950	1959	1958	1957	1956	1955	1954	1953	1952	1951	1950
Caractéristiques		**	***	*		**			*	***
Millésimes 1940	1949	1948	1947	1946	1945	1944	1943	1942	1941	1940
Caractéristiques		***		***		**		***	**	*
Millésimes 1930	1939	1938	1937	1936	1935	1934	1933	1932	1931	1930
Caractéristiques	**	**		**	***			*	*	*
Millésimes 1920	1929	1928	1927	1926	1925	1924	1923	1922	1921	1920
Caractéristiques			*		*	***		***		***
Millésimes 1910	1919	1918	1917	1916	1915	1914	1913	1912	1911	1910
Caractéristiques		**	**	**		/	/	/		/
Millésimes 1900	1909	1908	1907	1906	1905	1904	1903	1902	1901	1900
Caractéristiques	/	/	/		/	/	/	/	/	/