Morrastel : Provenant de la haute vallée du Rioja d’Espagne, le morrastel est un cépage rouge qui se cultive essentiellement dans les départements de la Corse, de la Lozère-sud, du Gard, de l’Hérault, de l’Aude et des Pyrénées orientales. Il ne faut pas le confondre avec le morastell ou le monastrell, d’autres appellations du mourvèdre.
Le morrastel a des grappes généralement grandes et des petites baies. Ces dernières ont une chair juteuse et molle. Leur peau noir bleuté est épaisse. Le morras...
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