Peychaud's Bitters : Le Peychaud's Bitters est un amer (bitter) distribué par la société américaine Sazerac. Il a été créé à l'origine vers 1830 par Antoine Amédée Peychaud, un apothicaire créole de la colonie française de Saint-Domingue (aujourd'hui Haïti) qui s'est installé à la Nouvelle-Orléans, en Louisiane en 1795.
C'est un amer à base de gentiane, comparable aux amers Angostura, mais avec un arôme d'anis prédominant associé à un fond de menthe.
L'amer de Peychaud est la composante défini...
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