Peynaud (Émile) : Oenologue français d’exception. L’été 2004 fut marqué par la mort d’Emile Peynaud né 92 ans plus tôt, en 1912 à Madiran dans le Gers. Il fut ce grand visionnaire de l’œnologie moderne, cet auteur de grand talent qui donna Le goût du vin a tant de gens en France et dans le monde. C’est fou disait-il, ce que le vin peut faire rêver avant même de l’avoir bu. Pour que le plaisir commence, il suffit d’en parler… (Le vin et les jours).
Tout jeune, il commence sa carrière comme emplo...
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