Pulque : Le pulque (qui se prononce /pulke/ et est un dérivé probable du mot nahuatl* signifiant « décomposé », poliuhqui) est une boisson alcoolisée mexicaine et traditionnelle, d'origine mésoaméricaine issue de la fermentation partielle de la sève de divers agaves (dont celles-ci : Agave americana, A. atrovirens, A. salmiana, A. mapisaga et A. marmorata). Il est fabriqué de façon traditionnelle dans la vallée de Mexico, et dans les zones arides des États de Jalisco et de Puebla. Le d...
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