Rincette : n.f. Une rincette est une petite quantité d'eau-de-vie versée dans la tasse de café que l'on vient de boire, alors que celle-ci est encore chaude.
(Voir Pousse-café).
Citation de l’écrivain français Louis-Ferdinand Destouches, dit Céline (1894-1961) : « Et puis encore une rincette ! Le calva et les petits gâteaux !...» dans le roman Guignol’s band. (1952).
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