[Scotch whisky : " Scotch whisky " est le nom couramment utilisé pour qualifier le whisky en provenance d'Écosse.
Réglementation : Cette appellation est protégée par une loi de 1988, le Scotch Whisky Act, qui dispose que le scotch doit être distillé et vieilli en Écosse pendant au moins trois ans. Le texte précise que :« Whisky désigne un spiritueux(a) élaboré par distillation d'un moût de céréales qui a été(i) saccharifié par diastase du malt qu'elle contient, avec ou sans ajout d'autres enzyme...
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