Sémillon : Le cépage Sémillon est un cépage blanc, noble, vigoureux et productif, qui craint cependant la pourriture grise les années humides. Cultivé à faible rendement, il donne de grands liquoreux, alors qu'à rendement plus important le résultat est sec et sans grand intérêt.
Le sémillon produit les grands liquoreux du Sauternais, les blancs secs de la région des Graves ou plus loin, en Australie, le sémillon de la Hunter Valley. Il faut savoir que c’est un cépage productif et rustique qui n...
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