Titre alcoométrique volumique acquis : Le titre alcoométrique volumique acquis correspond au taux alcoolique exprimé en (% vol.) présent dans le vin après fermentation. Noté TAV, il indique la proportion d’éthanol, dans le vin, exprimée en pourcentage en volume. Il doit obligatoirement figurer sur l'étiquette. Il a remplacé le degré alcoolique. Les vins ne peuvent pas dépasser, après enrichissement, le titre alcoométrique volumique total indiqué pour chaque couleur de vin dans le cahier des char...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.
