Polypore écailleux

Polypore écailleux : Le polypore écailleux (nom botanique : Polyporus squamosus) est une espèce de champignon basidiomycète lignicole de la famille des Polyporacées.
Les polypores sont des champignons à tubes, très communs sur les bois-morts et arbres sénescents (Ils peuvent à la fois être parasite et saprophyte ; dans ce dernier cas, ils profitent de faiblesses d’un grand nombre de feuillus âgés ou manquant de lumière, plus rarement des conifères. Ils sont particulièrement nombreux et gros dans les forêts anciennes (ou « à caractère naturel »), où des groupes de champignons pesant plusieurs kilos peuvent – sous leur propre poids – se détacher et tomber au sol où ils constituent alors une nouvelle source de nourriture pour des espèces mycophages du sol et de la strate herbacée.
Description : Le polypore écailleux est un champignon de couleur jaune brun, parsemé de rangées concentriques de petites écailles brun foncé, qui a une forme circulaire pouvant prendre parfois l’aspect d’un rein aplani et qui en grandissant ressemble alors à un bel éventail (5-60 cm). Il a une chair épaisse, élastique et coriace de couleur blanche répandant une forte odeur de farine. Il pousse toute l’année (vivace) surtout sur les troncs des arbres fruitiers, des chênes, des frênes, des hêtres, des lilas et des peupliers mais plus rarement sur les sapins. Il parasite tous ces arbres et les fait lentement périr. Mais on peut aussi le trouver eu ras du sol.
Emploi : C’est un assez bon champignon comestible qui doit être consommé jeune, plus tard il devient dur et peut alors causer des troubles digestifs. Il est excellent cuit et conservé dans le vinaigre, peut être séché et réduit en poudre comme condiment.