Hydne hérisson : L’hydne hérisson est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Hydnacées (Nom botanique : Hericium […]
Champignons comestibles
Truffe de Bourgogne
Truffe de Bourgogne : La truffe de Bourgogne ou Tuber uncinatum, de ses noms vernaculaires français truffe de Bourgogne, truffe […]
Truffe de Lorraine
Truffe de Lorraine : La truffe de Lorraine ou Tuber mesentericum est une espèce de champignons comestibles de la famille […]
Truffe du cerf
Truffe du cerf : La truffe du cerf (ou truffe des cerfs) est une espèce de champignons très communs (Nom […]
Truffe : Histoire – Généralités et Les différentes espèces de truffes
La truffe : On entend souvent parler de tuber melanosporum, tuber magnatum, uncinatum (ou même malheureusement parfois de tuber indicum). […]
Foie de bœuf
Foie de bœuf : Le foie de bœuf est un champignon (classe des Basidiomycètes) comestible à chapeau épais, rouge, appelé […]
Champignon noir
Champignon noir : Le champignon noir (Nom botanique binominal : Auricularia polytricha, synonyme : Hirneola polytricha) est un champignon gélatineux […]
Sarcadon
Sarcadon : Voir Hydne…. Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous avez déjà un […]
Truffe brumale
Truffe brumale : La truffe brumale (Nom botanique : Tuber brumale, en abrégé brumale), est une espèce de champignon comestible de […]
Rosé des prés
Rosé des prés : Voir Agaric…. Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous avez […]
Champignons
Champignons : En cuisine, le terme « Champignons » désigne généralement des champignons de Paris qui sont employés non seulement dans de nombreuses […]
Pommes magiques
Pommes magiques : Les « pommes magiques » sont le nom donné aux truffes par l’écrivaine française George Sand (1804-1876). Voir Truffe…. Vous […]
Polypore écailleux
Polypore écailleux : Le polypore écailleux (nom botanique : Polyporus squamosus) est une espèce de champignon basidiomycète lignicole de la […]
Truffe
Truffe : La truffe est le nom vernaculaire donné à la fructification comestible d’un champignon ascomycète ectomycorhizien (nom scientifique : Tuber […]
Truffe blanche d’Alba (tartufi di Alba)
Truffe blanche d’Alba (tartufi di Alba) : La truffe blanche d’Italie (Tuber Magnatum ou Tuber Magnatum Pico), appelée aussi truffe du […]
Volvaire soyeuse
Volvaire soyeuse : La volvaire soyeuse (Nom botanique : Volvariella bombycina) est un champignon à chapeau soyeux, blanchâtre, et à lamelles […]
Trompette-de-la-mort
Trompette-de-la-mort : La trompette-de-la-mort est le nom usuel de la craterelle, un champignon comestible de la famille des Cantharellacées. Parfois nommée […]
Tricholome
Tricholome : Le tricholome est un champignon charnu et robuste (famille des Basidiomycètes – Nom botanique : Tricholomal), à lamelles blanche, grises, […]
Strophaire à anneau rugueux
Strophaire à anneau rugueux : Le Strophaire à anneau rugueux est un champignon de la famille des Strophariacées (nom botanique : […]
Sparassis crépu
Sparassis crépu : Le Sparassis crépu sparassis crispa, de ses noms vernaculaires, clavaire crépue, morille des pins ou encore chou-fleur, est […]
Shiitaké
Shiitaké : Le shiitaké est un champignon typiquement asiatique, dont le nom européen est « lentin comestible » (Voir Lentin), sans doute […]
Saint Georges (champignon de la)
Saint Georges (champignon de la) : Voir Mousseron…. Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous […]
Russule verdoyante
Russule verdoyante : La russule verdoyante (Nom botanique: Russula virescens – famille des Russulacées), aussi appelée palomet, est un champignon macroscopique. […]
Russule
Russule : Le genre Russula, de leur nom vernaculaire, les russules figurent parmi les champignons les plus répandus dans les bois […]
Psalliote
Psalliote : La psalliotte est un champignon des prés et des bois, à lamelles roses, puis brunâtres, dont le pied porte […]
Portobello
Portobello : Le Portobello (famille des Agaricacées – nom botanique Agaricus bisporus) est une des variétés de champignons de couche cultivés les […]
Porcino funghino
Porcino funghino : (pluriel porcini funghini). Cèpe, bolet en italien. … Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. […]
Polypore
Polypore : « Polypore » est un terme générique désignant de très nombreuses espèces de champignons basidiomycète (polyporées) charnu, se développant sur les […]
Pleurote du panicaut
Pleurote du panicaut : Le pleurote du panicaut est un champignon qui pousse sur la racine du panicaut qui est […]
Pleurote
Pleurote : Le pleurote est un champignon (famille des Agaricacées) souvent en forme de spatule ou de coquillage, dont les lamelles […]