Boulestin (Marcel) : Xavier Marcel Boulestin, plus connu sous le nom de Marcel Boulestin est un chef de cuisine célèbre en Angleterre et aux États-Unis d'Amérique. Il est né dans le Périgord en 1878 et mort à Paris le 20 septembre 1943.
Il est l'un de ceux ayant fait connaître la cuisine française dans le monde anglophone.
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