Casteau (Lancelot de) : Lancelot de Casteau est un maître-cuisinier originaire de Mons en Belgique. Lancelot de Casteau est décédé en 1613.
Ce Montois fut au XVIe siècle le maître-cuisinier de trois princes-évêques successifs de Liège : Robert de Berghes, Gérard de Groesbeek et Ernest de Bavière.
Il a publié en 1604 un réceptaire dont il ne reste qu'un seul exemplaire, témoignage de la gastronomie du XVIe siècle en Principauté de Liège ; l'ouvrage est le premier livre de recettes publié en franç...
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