Chaignot (Amandine) : Amandine Chaignot est une cuisinière française, née le 1er mai 1979 à Orsay (département de l’Essonne).
Biographie d’Amandine Chaignot :
Études et formation : Fille d’une directrice de recherche au CNRS et d’un informaticien, elle intègre la faculté de pharmacie en 1996 mais arrête ces études en 1998 pour se réorienter vers une formation culinaire.
Elle travaille d’abord comme serveuse dans une pizzeria, puis s’inscrit à l’école Ferrandi. Elle fait son apprentissage à la Maison de l’Aubrac et ensuite chez Prunier (une étoile au guide Michelin), où elle est choisie comme commis pour participer au Bocuse d’Or.
Carrière professionnelle : Elle travaille trois ans au Plaza Athénée avec Jean-François Piège et à l’hôtel Ritz de Londres. Par la suite, elle exerce trois ans avec Éric Frechon. Elle enchaîne avec Le Meurice aux côtés de Yannick Alléno puis à l’Hôtel de Crillon, pendant deux ans, avec Christopher Hache. Elle a été chef du restaurant de l’hôtel Raphael jusqu’à avril 2014. En octobre 2019, elle ouvre son tout premier restaurant à Paris, Pouliche, 11 rue d’Enghien, 75010 Paris.
MasterChef : A partir septembre 2013, elle fait partie des jurés de la saison 4 de MasterChef France avec les deux chefs Frédéric Anton et Yves Camdeborde, ainsi que le journaliste Sébastien Demorand.
Décoration : Chevalier des Arts et des lettres.
