David Bouley : David Bouley est un chef cuisinier américain (Storrs, Connecticut, 1953). Influencé par une grand-mère française, il étudie à la Sorbonne, tout en effectuant des stages chez les grands chefs d'Europe (Paul Bocuse, Frédy Girardet, etc). Il travaille sous les ordres de Roger Vergé à San Francisco, mais aussi au Nouveau-Mexique à Santa Fe et à Cape Cod dans le Massachusetts, puis à New York au Cirque, au Périgord et à la Côte Basque.
Son établissement de Tribeca est porté aux nues pa...
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