Gagnaire (Pierre) : Pierre Gagnaire est un chef cuisinier français (Apinac, dans la Loire, 1950).Fils d'un restaurateur réputé dirigeant le Clos Fleuri à Saint-Priest-en-Jarez, commune limitrophe intégrée à Saint-Étienne (département de la Loire), Pierre Gagnaire commence à travailler comme pâtissier avant de passer un été dans le restaurant de Paul Bocuse à l’âge de quinze ans.En 1968, il est commis chez Tante Alice à Lyon : c’est le temps des saladiers, terrines et volaille demi-deuil...
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