Garin (Georges) : Georges Garin est un chef cuisinier français (Nuits-Saint-Georges 1912 - Solliès-Toucas, Var 1979).
Il quitte sa Bourgogne natale pour ouvrir, en 1961, rue Lagrange à Paris (5ème arrondissement), le restaurant qui portera son nom et obtiendra deux étoiles au Guide Michelin. Maître formant à son tour de bons élèves (dont le plus célèbre est Gérard Besson), il régale un petit monde de gourmets assidus de homard à la chiffonnade ou poché au porto, de truite soufflée, de brouillade...
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