Jonnie Boer : Jonnie Boer est un chef cuisinier néerlandais (Giethoorn, Pays-Bas, 1966). Ce cuisinier du nord de la Hollande est le deuxième (après Cees Helder du restaurant Parkheuvel) à avoir reçu les trois étoiles au Guide Michelin dans son pays.
Autodidacte, gagné à l'amour de la cuisine marine par un grand-père passionné de pêche, qui lui apprend tout sur le hareng, l'anguille ou le saumon, il bâtit un domaine à sa mesure dans une ancienne bibliothèque dépendant d'une abbaye et datant du X...
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