Noël : Noël est un chef cuisinier français de la fin du XVIIIe siècle, qui officia longtemps à la cour de Frédéric II de Prusse (*). Son maître l'avait baptisé « le Newton (**) de la cuisine ».
On le connaît notamment par l'Histoire de ma vie, de Casanova (***), qui fit honneur à sa cuisine et rendit même visite à son père à Angoulême ; celui-ci, pâtissier de renom, promit au célèbre séducteur voyageur, de lui envoyer ses pâtés, où qu'il se trouve en Europe.
(*) Frédéric II de Prusse, dit Frédé...
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