Passedat (Gérald) : Gérald Passedat, né le 24 mars 1960, est un chef cuisinier français du restaurant Le Petit Nice à Marseille, trois étoiles au Guide Michelin depuis 2008.
Spécialiste des poissons de la mer Méditerranée, Gérald Passedat plonge dans la mer qui lui fait face depuis toujours et dans laquelle il puise son inspiration.
Il étudie la cuisine et l’hôtellerie de 1979 à 1984 et fait ses armes au Coq Hardi (Bougival), au Bristol et au Crillon à Paris, chez Les Frères Troisgros (...
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