Ali-Bab : « Ali-Bab » est le pseudonyme musulman d'Henri Babinsky (Paris 1855 - idem 1931). Ingénieur français des Mines d’origine polonaise, il publia sous ce nom, en 1912, une Gastronomie pratique ans laquelle il donne des précisions sur les ingrédients nécessaires pour composer les mets.
Au cours de ses voyages professionnels à travers le monde (à la recherche de gisements aurifères et diamantifères), il recueillit nombre de recettes et il cuisinait lui-même pour se...
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