Arche du goût : L'Arche du goût est un projet lancé, en 1996, par le mouvement Slow Food qui a pour mission de chercher, d'inventorier et de publier les produits alimentaires menacés d'extinction par la standardisation industrielle.
Grâce au travail de recherche d'experts du monde entier réunis en 19 commissions nationales, aujourd'hui, elle accueille plus de 800 produits ou ressources biologiques intérieures provenant de plus de 50 pays.
Utilisée à des fins d’information et de promotion pour le...
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