Autorité Européenne de la Sécurité des Aliments (AESA) : Constituée en janvier 2002, l'Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (en anglais The European Food Safety Authority - EFSA) est la pierre angulaire de l'Union européenne (UE) pour ce qui concerne l'évaluation des risques relatifs à la sécurité des aliments destinés à l'alimentation humaine et animale. En étroite collaboration avec les autorités nationales de chaque pays et en consultation ouverte avec les parties prenantes, ...
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