Balthazar

Balthazar : En gastronomie, « Balthazar » désigne aussi bien un festin magnifique que, depuis 1800, une grosse bouteille de champagne. Dans les deux cas, il fait allusion à une scène de l’Ancien Testament. Balthazar le chaldéen, le dernier roi de Babylone, offre à mille de ses dignitaires un banquet somptueux, au cours duquel il fait servir le vin dans les vases sacrés que son père, Nabuchodonosor, a volés dans le Temple de Jérusalem. La nuit même, le sacrilège est puni par la main de Dieu. Il fut tué par Cyrus lors de la prise de Babylone par les Perses en 539 avant Jésus Christ.

Le mot « balthazar » a pris un sens ironique lorsqu’il désigne un banquet ; en revanche, « Balthazar » demeure l’appellation de la bouteille de champagne d’une contenance de seize bouteilles ordinaires, la taille supérieure, d’une contenance de vingt bouteilles, étant appelée « nabuchodonosor ».

Voir aussi Balthazar sour Argot de bouche.