Brillat-Savarin (Jean Anthelme)

Brillat-Savarin (Jean Anthelme) : Jean-Anthelme Brillat-Savarin est un gastronome français (Belley 1755 – Paris 1826).
Toute sa vie il fut un hédoniste ou un épicurien, au sens proprement philosophique du terme.
Il naît, à une époque où le Rhône sépare alors la France de la Savoie, dans une famille bourgeoise, qui, de père en fils, servait la France dans la magistrature. Il étudie le droit, la chimie et la médecine à Dijon et s’installe ensuite dans sa ville natale pour pratiquer le dro...