Croze (Austin) : Austin de Croze, de son nom Joseph Augustin de Croze-Magnan (Lyon 1866-idem 1937), est un écrivain français, folkloriste, musicien, journaliste, auteur et critique gastronomique et œnologue fondateur du mouvement de la cuisine régionaliste.
Biographie : Comme l'indique Lauren Reches, peu d'informations biographiques sont disponibles sur Austin de Croze « même s'il fut ami avec des personnalités telles que Jules Bois, Verlaine, Huysmans, Saint-Pol-Roux et le compositeur ...
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