Guinguette : Une guinguette est un établissement de banlieue parisienne qui tient tout à la fois du café, du restaurant et du cabaret populaire situé le plus souvent dans un cadre de verdure, où l’on va boire, manger et danser les jours de fête.
On y consomme et on y danse, le plus souvent en plein air et au bord de l’eau, la Marne ou la Seine en région parisienne. Les premières guinguettes s’ouvrent au tout début du XVIIIe siècle. Les plus célèbres sont situées entre Joinville-le-Pont et Chelles, plus précisément à Nogent-sur-Marne. On y consomme friture de poissons et vin blanc, un petit vin blanc un peu aigre qui fit pendant des générations, le bonheur des parisiens. Il est à l’origine d’une des chansons les plus populaires du répertoire français : Ah ! Le petit vin blanc…
Leur souvenir reste surtout lié à l’époque romantique, où on les trouvait de l’autre côté des barrières de la capitale, comme celles des Porcherons à Sannois et du Père la Galette, ou encore sur les hauteurs de Belleville.
La tradition survit sur les bords de Marne à Nogent ou à Joinville-le-Pont, Champigny-sur-Marne, avec des guinguettes célèbres comme Chez Gégène ou celle de l’île du Martin Pêcheur ou encore de La Goulue.
Site internet officiel de chez Gégène
Site internet officiel l’île du Martin Pêcheur
Site internet officiel de La Goulue
Extrait de la chanson " Ton nom " de l’ auteur-compositeur-interprète italo-belge Salvatore Adamo (né en 1943) :
Ton nom posé en diadème sur le ciel d’une guinguette
Brille comme une fête.
– Citation de l’écrivain anglais Ian Flemming (le père de James Bond) dans son roman Thrilling Cities paru en français aux éditions Arthaud en 2024 : « La vie nocturne viennoise n’a jamais été ce qu’elle est censée être. À l’exception des tavernes à vins avec jardins, ces guinguettes appelées Stuben ou Heuriger, elle est aussi insipide et stéréotypée que dans la plupart des villes ».