Méot (restaurant) : Le Méot était un restaurant ouvert au 10 de la rue de Valois, à Paris (1er arrondissement), en 1791, par un ancien officier de bouche du prince de Condé (*), nommé Méot.Le luxe des salons, l'abondance et la variété de la carte et la richesse de la cave (quarante-neuf vins) attirèrent les puissants du jour, Robespierre, Saint-Just, Desmoulins, Fouquier-Tinville, puis les hommes du Directoire (**).On prétend que la Constitution de 1793 fut élaborée au cours d'un déjeuner chez M...
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