Wong (Alan) : Alan Wong est un chef cuisinier et restaurateur américain, né à Hawaï (États-Unis d'Amérique) en 1967.
Il est connu pour être avec Sam Choy l'un des cofondateurs de la nouvelle cuisine régionale hawaïenne en 1992. Celle-ci mêle traditions polynésiennes, influences orientales et techniques modernes (Voir Pacific rim).
Alan Wong est le propriétaire de quatre restaurants dont l'un se situe au Japon.
Il a également participé comme juge-invité à la seconde sai...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.