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Pharamond (restaurant) : Le Pharamond est un restaurant situé rue de la Grande-Truanderie dans le quartier des Halles du 1er arrondissement de Paris.
Histoire : Le Pharamond est l’un des restaurants les plus anciens de Paris. Il est créé en 1832 par Pierre Heutte, grand-père d’Alexandre Pharamond, qui s’installe près des Halles pour faire découvrir une cuisine provinciale à ses clients. Les tripes à la mode de Caen sont notamment la spécialité du lieu depuis 1877.
Le restaurant est entièrement décoré de neuf à l’occasion de l’exposition universelle de 1900. La façade sur rue, en imitation de pans de bois comme on en trouve dans la moitié est de la Normandie, daterait des années 1930.
Le décor intérieur fait l’objet d’une inscription au titre des monuments historiques depuis le 4 juillet 1989.
Le restaurant Pharamond fut fréquenté par le président de la république française Francois Mitterrand (1916-1996).
Près de deux siècles plus tard, sous la nouvelle enseigne de Le Petit Bouillon Pharamond, cet établissement continue de proposer une cuisine authentique dans la tradition de la gastronomie française.
Site internet officiel du restaurant Pharamond-Petit Bouillon
Carte du restaurant Pharamond
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Quelques plats emblématiques du restaurant Pharamond :
