Biltong : Le biltong est un type de viande séchée typique de la cuisine sud-africaine, mis au point par les Afrikaners pour survivre lors du Grand Trek (*). Le biltong est le plus souvent préparé à partir de viande de bœuf. D'autres viandes telles que la viande d'autruche ou de springbok sont aussi utilisées.
(*) Le Grand Trek (Grote Trek en néerlandais, Groot Trek en afrikaans, signifiant « grande migration ») est un acte politique exprimant le désir d'indépendance des Boers de la col...
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