Brouère : Le brouère est un fromage à pâte molle, fabriqué par la fromagerie de l'Hermitage à Bulgnéville (près de Vittel, dans l'Ouest des Vosges). Ce fromage a 43 centimètres de diamètre et un poids de 12 kilos, le plus petit des fromages de « garde ».
Fromage sculpté, il est formé dans des moules en bois dont les motifs sont créés un par un par un artisan sculpteur. L'affinage du brouère dure 4 à 7 mois.
Une roue de Brouère a été placée sur orbite puis récupérée dans le Pacifique le ...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.