Charolais : Le Charolais est un fromage bourguignon à pâte molle à croûte naturelle non pressée et non cuite, à croûte naturelle bleutée au lait cru de chèvre (45 % de matière grasse) et fabriqué dans la région lyonnaise.Fromage à croûte naturelle pour “casser” son goût, il se présente sous la forme d’un cylindre de 5 centimètres de diamètre et 8 centimètres de haut pesant 200 grammes. Sa couleur varie du crème au gris bleuté. Sa fabrication est assurée par de nombreux producteurs qui écoulent l...
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