Claquebitou : Le Claquebitou (ou Clacbitou) est un fromage bourguignon de lait cru de chèvre (45 % de matières grasses), à pâte fraîche, malaxée et aromatisée avec de l'ail, du persil et des fines herbes.
De forme et de poids variables, le Claquebitou a une odeur forte et une saveur parfumée qui le font apprécier au moment du « goûtaillon » (collation en dialecte bourguignon ).
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