Debrecener (charcuterie hongroise) : Un debrecener (hongrois : debreceni kolbász, allemand : Debre(c)ziner, italien : Salsiccia di Debrecen) est une saucisse de porc hongroise, de texture fine uniforme et de couleur rouge-orange, nommée d'après la ville hongroise de Debrecen. Les saucisses sont fortement épicées avec du paprika et d'autres assaisonnements comme l'ail, le poivre et la marjolaine. Habituellement, ils contiennent également de minuscules morceaux de graisse de porc. Ils sont général...
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