Dent du chat : La dent du Chat est un fromage savoyard fin et fruité est une pâte pressée cuite à base de lait cru entier. Chaque meule pèse de 35 à 45 kg. la croûte est dorée, de couleur paille. Il présente une pâte très fine, fondante et un fromage au goût fruité. Habituellement affiné entre 7 et 8 mois.
Production : Créée en 1962 à Yenne en Savoie, au pied de la Dent du Chat, entre les lacs d’Aiguebelette et du Bourget, la Coovpérative laitière de Yenne Porte de Savoie collecte chaqu...
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