Figatellu corse
Figatellu : Le figatellu (pluriel figatelli ; on l'appelle aussi figatelle ou encore ficatellu) est une spécialité corse : il s'agit d'une saucisse fraîche composée principalement de viande et de foie de porc. Dans le sud de l'île, le mot se prononce figateddu.Dans le Nord de l'île, il se prononce Figadellu. Il existe en Corse d'autres termes pour désigner ce produit : fitone, etc.Si traditionnellement le figatellu est fabriqué à partir de porc insulaire (porc...
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