Liliacées : La famille des Liliacées ou Liliaceae est un rang taxinomique de plantes à fleurs monocotylédones, généralement à bulbes. C'est l'une des plus importantes familles selon la classification du botaniste A.J. Cronquist en 1981.
Cette famille regroupe : ail, asperge (Asparagacées), ciboule, ciboulette, échalote, oignon, poireau (Amaryllidacées).
Certaines espèces de Liliacées, notamment l'oignon, l'ail, l’échalote, le poireau et les asperges produisent des bulbes très appréciés en cuisin...
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