Livermush (cuisine américaine) : Le Livermush est un produit charcutier de porc du sud des États-Unis d'Amérique préparé à partir de foie de porc, de parties de tête de porc, de semoule de maïs et d'épices.
Il s'agit d'une cuisine régionale courante dans l'ouest de la Caroline du Nord et généralement consommée au petit-déjeuner et au déjeuner. Il a été suggéré que la bouillie de foie dérive du scrapple. Selon la loi en Caroline du Nord, le produit doit être composé d'au moins 30 % de foie de por...
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