Longanisse : La longanisse (ou langanisse) est une saucisse épicée de la tradition de la charcuterie pied-noir d'origine espagnole. Elle est composée de gras et de maigre de porc, embossée dans du menu de mouton d'un diamètre d'environ 22 à 24 mm. Son goût bien particulier provient du mélange d'épices qui entre dans sa composition et qui comprend de l'anis vert. On y trouve également du sésame, du quatre-épices, de la cannelle, du poivre, du piment doux rouge, de l'ail en poudre, du sel...
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 € euro par mois (abonnement mensuel) ou 11 € / an (abonnement annuel), sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.