Luganighe (charcuterie suisse) : La saucisse Luganighe (ou Luganiga) est une spécialité de charcuterie du Tessin en Suisse. Ces saucisses sont un grand classique de la cuisine tessinoise. Les Mastri Salumieri (maîtres-charcutiers) préparent la luganiga tessinoise avec la même compétence et la même passion qu’ils ont hérité par les générations précédentes.Le secret de son goût unique, caractérisé par des notes délicates de l'ail, du poivre, de la cannelle et de la muscade, qui confèrent à ces sau...
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